Oeuf Bénédicte
Si vous décidez de réaliser un brunch dans les jours à venir, vous devrez absolument penser à proposer des oeufs, pourquoi pas décliner sous plusieurs formes, puisqu'il s'agit tout simplement d'un élément essentiel de ce grand petit-déjeuner anglo-saxon. Nous vous proposons d'opter par exemple pour les oeufs Bénédicte, un véritable plat, qui trouvera sans doute preneur auprès de vos convives. Et là où cette préparation est intéressante, c'est qu'elle peut être agrémentée avec plusieurs ingrédients différents dans son accompagnement, pour ravir à peu près tous les palais.
Pour vous parler un peu plus de sa réalisation, sachez que les oeufs Bénédicte requièrent obligatoirement la présence de muffins salés. Ceux-ci peuvent être apparentés à des toasts ronds, réalisés à partir d'une pâte au levain, et disposent d'une structure assez alvéolée. Il ne faut surtout pas les confondre avec les muffins sucrés, qui n'ont rien de commun avec ces derniers, dans les ingrédients comme dans la présentation. Il faudra bien sûr ajouter un oeuf poché à cette préparation, entre ces deux tranches de muffin, pour réaliser comme un petit sandwich, avec une sauce hollandaise qui viendra couvrir vos oeufs Bénédicte. Mais il est également de bon ton d'ajouter un agrément supplémentaire, et c'est là que votre créativité pourra s'exprimer.
Il faut en effet joindre à cette préparation une garniture en plus qui se placera également entre les deux tranches de muffin. Et selon votre goût ou celui de vos convives, vous pourrez opter par exemple pour du bacon, du saumon, du jambon, toute autre charcuterie de votre souhait, pourquoi pas même des tranches de légumes afin de pouvoir également satisfaire les végétariens ? On peut les déguster avec un accompagnement de son choix, pourquoi pas quelques champignons sautés, des pommes de terre, ou une poêlée de légumes ?
