Grand petit déjeuner
En général, quand le weekend est là, on n'a pas envie de se poser de contraintes. En effet, le but est de se laisser aller et de vivre un peu à son rythme, de ne pas s'obliger à se lever ou à manger à heure fixe. C'est dans cette tradition qu'est né le grand petit déjeuner en France, qui n'est autre qu'une tradition nous provenant des pays anglo-saxons. Egalement appelé brunch, celui-ci mélange à la fois le breakfast et le lunch, c'est à dire les deux premiers repas de la journée, pour n'en faire qu'un qui sera pris entre la fin de matinée et le début d'après-midi, en toute convivialité et surtout sans la moindre prise de tête.
Dans les restaurants, c'est souvent le dimanche que l'on va bruncher. Certains établissements le proposent aussi le samedi ou la semaine mais c'est assez rare. Il s'agit de proposer des mets qui soient salés et sucrés à la fois, sans imposer d'ordre ou d'obligation particulière, mise à part celle de se régaler en toute tranquillité. Ainsi, les mets proposés varient en fonction des restaurants, mais pour un brunch traditionnel, on trouve des muffins, des pancakes, des pâtisseries, des viennoiseries, de la confiture et du beurre pour accompagner plusieurs types de pains au choix, et d'autres gourmandises sucrées.
Le brunch est également fait de plats salés car tout le monde n'a pas les mêmes envies le matin. Ainsi, on pourra déguster aussi des oeufs, cuisinés de plusieurs manières différentes, ainsi que du bacon pour les accompagner, des saucisses, de la charcuterie, des pommes de terre au four ou vapeur, pourquoi pas aussi du saumon ou du hareng, voire du thon. Les possibilités sont variées, et chacun peut ainsi trouver quelque chose qui lui fait plaisir au cours de ce repas pas comme les autres. Ce grand petit déjeuner est arrivé il y a une trentaine d'années sur nos terres, mais cartonne en particulier depuis 10 à 15 ans.
